BP85膠原蛋白

BP85是一種豬源膠原蛋白，原料為屠宰前後經獸醫檢查合格，符合人類消費的健康動物。

 

BP85具有高蛋白、低脂肪的特性，保水性強，可高達到1:15（BP85：水）。BP85為100目粉末，具有冷态凝膠的特性，并可提高溶液的粘稠度。

 

BP85廣泛應用于各種乳化制品，如酥皮糕點、（幹）香腸、碎肉制品和罐裝食品中；也可以在生肉或者滾揉過程中注入。此外，BP85乳化性極強，與少量冷水混合時會形成片、團狀用于塗抹。

 

乳化香腸加工過程中，BP85可直接加入生肉中，或與其他配料、香辛料混合後加入。BP85粉末細膩，易溶于水；BP85添加量愈高，溶液濃度愈大；BP85的高溫可逆性可以用于巴氏消毒和高溫消毒産品中；冷藏産品中使用BP85可形成可切割的凝膠，提高産品質感；熱溫食用的産品，膠原蛋白口感較柔軟。

 

蛋白	85%
脂肪	＜3%
保水性	1:15
規格	5-100目篩
最大推薦比	1.0%

 

索納克市場遍及全球

索納克是利用天然的動物副産品進行深加工，是藥物、食品、寵物食品和飼料配料的最大生産企業。集團公司已經在荷蘭、德國、美國、意大利和中國等地設有加工基地。索納克利用現代化的生産工藝，提供高品質動物源性蛋白原料。

屠宰場的日常獸醫監控，原輔料、加工過程的内部檢測及外部監控保證了索納克高端的蛋白産品，同時索納克通過HACCP/ ISO9002/ ISO14001等标準。